ПЛАН – КОНСПЕКТ

1. Що е здравословно хранене – дефиниции.

2. Основни принципи на здравословното хранене – разнообразие, балансираност, качество на храните, адекватен физиологичен прием.

3. Макро-нутриенти (белтъци, мазнини, въглехидрати) и физиологичните им норми за прием.

4. Микро-нутриенти (витамини, минерали, микроелементи, есенциални мастни киселини) и физиологичните им норми за прием.

5. Ролята на здравословното хранене за превенция на масовите социално-значими заболявания – свръхприеми и дефицити в българското хранене.

6. 12-те принципа на здравословното хранене – българският модел.

7. Хранителна пирамида на здравословното хранене.

8. Дефиниции и примери за функционални храни, хранителни добавки, суперхрани.

9. Пример за оптимизиране на хранителния режим съобразно здравословните физиологични норми според антропометричните данни, пола, възрастта, нивото на двигателна активност, индивидуалната нутригеномика – изготвяне на примерен здравословен хранителен режим.

10. Предимства и недостатъци на различните хранителни модели и популярни здравословни диети.