Кафе Gioia за перфектно начало на деня
Нека научим как кафето Gioia достига до нашите домове и ни радва с изтънчения си вкус за пълна наслада на сетивата. Ще ви преведем през производствените процеси и ще научим някои от задкулисните тайни на този еликсир, които ще обяснят на какво се дължи неговия неустоим вкус и аромат.
Кафето Джоя е 100% органичен и висококачествен продукт, отгледан в плантации в Перу и Централна Америка, без използването на неорганични торове и пестициди. Ние предлагаме 100% кафе Арабика, отглеждано в биологично чистите Fair Trade плантации и характеризиращо се със сладък, вкусен и ароматен бленд, леко тяло и по-ниско съдържание на кофеин.
Биологичното кафе Gioia има сертификат "Fair Trade" – знак, който гарантира че производствените процеси имат за цел намаляване на бедността и са в подкрепа на етичното третиране, за справедливи заплати и добри условия на работа за всички участници в производствените процеси.
Преработка
• Сух метод - Зърната се разстилат на огромна повърхност, за да изсъхнат на слънце (докато нивото на влагата спадне до 11%)
• „Мокър“ метод - Зърната се разделят спрямо теглото им (преминават през въртящи барабани, за да бъдат разделени по размери)
Смилане
• Обелване - Премахва се цялата суха люспа
• Полиране - (по избор) Гладката повърхност върху зърното, която е останала след обелването, може да се отстрани чрез машина за полиране
• Окачествяване – Сортират се по размер и тегло, цвят, други характеристики
Печене
• Зелените зърна кафе се изпичат при 370-450°С в продължение на 20 минути
• Зърното кафе губи 18-23% тегло, размерите се увеличават с 35-60%, а цветът се променя от светло сламено зелено до средно или тъмно кафяво. Зърната се разполовяват.
Към днешна дата 70% от търгуваното кафе по света е именно конвенционалното кафе, гледано с торове и различни химикали. Кафето се превръща в една от най-наторяваните хранителни стоки в света, използвайки синтетичен тор, направен на базата на петролни продукти, различни хербициди, унищожаващи плевелите, синтетични подобрители за засилване на плодовитостта и растежа и такива за предпазване от насекоми и болести. Резултатът от тези действия е ерозия на почвата, унищожение на тропическите гори, силно токсично кафе, както и доста добра печалба за тези производители.
Ето защо някои от фермите се върнаха към истинското кафе, към естествения начин за отглеждането му, за защита на тропическите гори в постоянна еко-система. Ние горещо ги подкрепяме и с удоволствие даваме и на вас възможността да направите отговорния избор, като вече предлагаме и на българския пазар за здравословни продукти това уникално кафе.
Освен чисто, натурално и изключително вкусно, ще ви изброим и няколко здравословни предимства, които има кафето. Както всички знаем, тази ароматна напитка е много силен антиоксидант и съдържа минерали като магнезий и хром. Смята се, че предпазва от болести като диабет от 2-ри тип и паркинсон и помага за намаляване на случаите на удар, сърдечни заболявания и ускорен сърдечен ритъм.
В нашия он-лайн магазин вече предлагаме и 100% натрошено (непечено) био зелено кафе Арабика Gioia, от контролирано био производство (биологично отгледано без използване на химични торове и пестициди). Отварата от зелено кафе, направена от непечени кафени зърна Арабика, осигурява възможността да се възползвате от здравословното действие на хлорогенната киселина. Хлорогенната киселина е мощен антиоксидант, който може да намали усвояването на захар, ускорява метаболизма, като по този начин спомага за загубата на мазнини по естествен път. Вижте разнообразието зелено кафе ТУК.
Най-високото качество от природата! Научете още за предимствата на Био кафе Gioia пред останалите видове кафе ТУК и изберете подходящата за вас разфасовка Gioa кафе.
Използвана литература:
Italian fine food
