Веган чийзкейк с малини

През снежните зимни дни какво може да ни зареди с енергия за работа или игри на пързалката? Защо не един веган чийзкейк с чаша топло кокосово мляко? Става много бързо и лесно и ще ви остане време да се отдадете на зимни занимания.

Необходими продукти за блата:

2 ч.ч. сурови ядки микс (кашу, бадеми, лешници, орехи и др.) предварително накиснати във вода;
7 бр. фурми (накиснати във вода);
1 пакетче бурбонска ванилия;
¼ ч.л. хималайска сол.

Необходими продукти за крема:
1 ч.ч. замразени малини;
3 ч.ч. сурово кашу;
½ ч.ч. портокалов сок;
¾ ч.ч. нектар от агаве;
½ пакетче бурбонска ванилия;
¼ ч.л. хималайска сол;
1 ч.ч. кокосово масло.

Приготвяне на блата:
Смелете микса от ядки в кухненския робот, като предварително ги оцедите от водата. Добавете фурмите, ванилията и хималайската сол и отново смелете добре, докато се получи твърда смес, от която можете а оформите тесто. Поставете върху парче хартия за печене и пресирайте с ръце, докато се получи кръгъл блат. Оставете настрани и започнете да приготвяте крема.

Смелете суровото кашу с кухненския робот и добавете останалите съставки без малините. Трябва да се получи гладък крем, който да може да се намаже върху изделието.

Изсипете върху вече оформения блат малините и ги разстелете равномерно. Нанесете отгоре крема и го размажете с нежни движения, така че да не се смеси с малините. Загладете добре, включително и отстрани, така че малините да се скрият напълно.

Декорирайте с брашно от рожкови и кокосови стърготини.

Оставете така приготвения чийз кейк в хладилника, за да се стегне. Трябват му около 30-40 мин. Поднасяйте директно от хладилника с много любов!